Металлургия это область науки и техники, которая охватывает все методы получения металлов из их руд или вторсырья.
А также получение сплавов на их основе с другими элементами, применение в быту и технике.
Например для извлечения золота из его руд проходит много стадий: извлечение, обогащение, цианирование (в зависимости от концентрации) и восстановление цинковой пудрой (цементация).
Благородными металлами занимается подраздел (металлургия драгоценных металлов).