Апельсин
Впервые описал апельсины Теофраст за триста пятьдесят лет до нашей эры во время похода Александра Македонского в Индию, куда апельсины были привезены из Китая (апфель — яблоко, син — Китай). С давних пор красивые и вкусные плоды апельсина привлекают внимание.
В древнем Риме садовники придавали плодам апельсинов, висящим на дереве, причудливые формы кубиков, вазочек, зверьков, помещая их в глиняные и гипсовые формочки.
А во Франции в XVII веке умудрялись засахаривать апельсины, свисающие с дерева.
Апельсин по-французски назван «оранж»; , это слово происходит от арабского| названия апельсина — «наранжи» (золотистый).
Таким образом, оранжевый цвет означает цвет апельсина. В Западной Европе, в частности во Франции, апельсины так понравились, что их стали разводить даже в особых помещениях, названных оранжереями, или апельсинницами.
Во все века врачи лечили больных апельсиновым и лимонным соками от всевозможных болезней, преимущественно от ревматизма.
Употребляли их и как предохранение от яда и чумы. Несомненная польза от лимонного и апельсинного соков наблюдалась при заболевании цынгой. Уже известный мореплаватель Джемс Кук брал с собой на корабли запас лимонного сока, а в 1795 году был издан специальный закон об ежедневной выдаче экипажам кораблей порции лимонного сока.
В лимонном, апельсинном и мандариновом соках содержатся в большом количестве витамины А, В, С. Употребление плодов лимонов излечивает цынгу, ангину, ускоряет заживление ран и срастание костей, улучшает обмен веществ и предупреждает артериосклероз.
Апельсиновые и лимонные деревья используются многообразно: из цветов, корок плодов и листьев получают эфирные масла; на корках плодов и плодах настаивают вина, ликеры; плоды засахаривают; сушеную корку, называемую цедрой, кладут в кондитерские изделия. Из плодов делают цукаты и мармелад.
Рис. Цветок апельсина
Даже желтого цвета древесина чрезвычайно ценится в столярном и токарном деле. Она идет на изготовление приборов и инструментов. Совсем недавно, всего с 1828 года, появились в Европе вывезенные из Китая мандарины.
Все три замечательных плодовых дерева принадлежат к роду цитрусов (Citrus) семейства рутовых (Rutaceae).
В это семейство входят уже известный нам ясенец и распространенный в старину лекарственный и эфироносный полукустарник — рута.
Цитрус по-латыни означает: «лимонное дерево».
Лимон называют: «цитрус лимонум» (Citrus limonum).
Апельсин называется: «цитрус ауранциум» (Citrus aurantium), то есть цитрус золотистый, или (Citrus sinensis) цитрус китайский.
В старину ботаники называли его «поммум ауранциум» — «яблоко золотистое», отчего произошло еще одно название цитрусовых — «померанцы». Мандарин носит название «цитрус благородный» (Citrus nobilis).
Есть специальные для комнат декоративные цитрусы с мелкими горькими плодами, называемые померанцами.
Интересна история появления цитрусовых в России. Говорят, что апельсиновые деревца держали у себя в кадках русские бояре еще в XVII веке.
Любопытно, что у нас на севере, под Ленинградом, есть город, недавно носивший название «Апельсиновое дерево», — это Ораниенбаум. В 1714 году Меньшиков построил дворец с большими оранжереями, где разводились апельсины, и назвал его Ораниенбаумом. В 1780 году Екатерина II приказала слободу Ораниенбаум именовать городом и присвоила ему герб: оранжевое дерево в серебряном поле.
У богатых людей цитрусы выращивались в оранжереях, но это растение распространилось и в домах бедняков.
Горшечная культура лимонов
Сто с лишним лег тому назад один кустарь привез из Турции в село Павлово на Оке, неподалеку от города Нижнего Новгорода (ныне город Горький), две кадочки с лимонными деревцами. С тех пор повелось у жителей этого села разводить в избах лимоны, выращиваемые в кадушках из черенков и семян. И теперь почти каждый житель Павлова имеет в среднем по четыре-пять деревцов лимонов и апельсинов Одно деревцо лимона дает в год десять-шестнадцать плодов. Так в нашем Горьковском крае впервые появились и распространились в комнатах цитрусы.
Изысканные плоды, впервые выращиваемые в парижских оранжереях для короля и его придворных, в России совсем неожиданно стали успешно разводить в крестьянских избах.
Под открытым небом цитрусы издавна выращивались только на узкой полоске южного Кавказа, у самой границы с Турцией.
До Великой Октябрьской социалистической революции мандарины занимали площадь не более четырехсот гектаров. Зато в первую же пятилетку плантации цитрусовых увеличились в семь раз, заняв 2 800 гектаров, а во вторую пятилетку в советских субтропиках было около двадцати тысяч гектаров цитрусовых. В 1935 году было собрано 200 миллионов плодов. После Великой Отечественной войны цитрусовое хозяйство не только было восстановлено, но и продолжает развиваться. В декабре 1947 года было собрано 685,6 миллиона штук мандаринов, апельсинов и лимонов, — на сто миллионов больше, чем в 1946 году. Впервые апельсины и лимоны стали выращивать в колхозах Узбекистана. Узбекские садоводы готовят цитрусовые саженцы для туркменских колхозов.
В наших субтропиках выращивается больше всего мандаринов, наиболее морозоустойчивого, бескосточкового вида Уншиу. Они занимают около 95 процентов всех насаждений. На втором месте стоят лимоны (до 4 процентов) и на третьем месте — апельсины (до 1,5 процента). Это вызвано не только тем, что мандарины слаще, без косточек и урожайнее, но и тем, что апельсины более чувствительны к понижению температуры. Лимонные же деревья гибнут при —4° и требуют теплого укрытия на зиму или содержания в оранжерее, где они цветут круглый год.
Казалось бы, почему не посадить побольше мандаринов и апельсинов во всех садах?
Оказывается, это не так просто. Эти нежные деревца не везде и не всегда растут и доставляют много хлопот садоводам и ботаникам. Надо иметь очень много выдержки, знаний и изобретательской выдумки, чтобы преодолеть сложные препятствия в успешном выращивании субтропических растений.
Мандариновое дерево обычно живет столько же лет, что и человек. К пятидесяти годам начинает стареть, а после семидесяти засыхает. Но нередки случаи, что мандариновое дерево в полном расцвете, в двадцать пять лет, начинает гибнуть. Перестает расти. Ветки сохнут. Плоды делаются мельче. Урожай получается ничтожный. В чем дело?
Долго и напряженно думал ботаник Нил Васильевич Рындин, пока не нашел объяснения.
Он предположил, что корни подвоя, к которому был привит мандарин, скорее состарились, чем пышно растущая крона, и потому не могут ее «поить водой» в нужной Mepe. Так ли это?
Нужно проверить, и не только проверить… Нужно постараться омолодить состарившиеся корни. Но как?
И вот Нилу Васильевичу приходит блестящая мысль— привить не ветку к корням как обычно делают, а новые корни к дереву. Он высаживает рядом с заболевшим мандариновым деревцом молодой дичок.
Когда дичок прижился, он срезает у него крону, а заостренный стволик вводит под кору заболевшего деревца. Оригинальная прививка срослась. Заболевший мандарин стал сосать воду из нового корня и поправляться.
Но так как небольшая корневая система молодого деревца не в состоянии обеспечить большую крону взрослого дерева, то Нил Васильевич подсаживает с другого бока еще деревцо и делает вторую прививку; старый же корень вырезает. И стоит мандариновое дерево на двух ножках, на двух корнях, и снова чудесно цветет и обильно плодоносит.
Рис. Лимонные деревца в селе Павлово
Догадка или, как говорят ученые, гипотеза ботаника Рындина оказалась правильной: он нашел новый практический способ омолаживать рано стареющее мандариновое дерево.
Изобретательный ум никогда не может успокоиться, он всегда ставит перед собой всё новые и новые задачи.
Так и Нил Васильевич задумался над сложным вопросом: как заставить расти лимоны в открытом грунтебез всякой покрышки на зиму?
Как заставить лимон выдерживать зимние холода?
То ли дело мандарины: они совсем свыклись с заморозками и прекрасно развиваются.
Может быть, корни лимона слишком нежны или стойкости мало в протоплазме клеток стебля и веток? А что если попробовать? И Нил Васильевич прививает ветку лимона в крону мандаринового дерева. Может быть, удастся сразу убить двух зайцев: дать лимону новые корни, и, может быть, некоторые стойкие свойства подвой передаст привою, как это наблюдал Иван Владимирович Мичурин на яблонях и грушах? И новая удача!
Привитая лимонная ветка перезимовала на мандарине, разрослась и зацвела. Вскоре привитый лимон занял всю верхушку дерева, образовав второй ярус кроны мандарина.
Ботаник Н. В. Рындин
Странное получилось дерево. Внизу свисают плоские оранжевые мандаринчики а наверху висят светложелтые продолговатые лимоны. Но каково же было удивление и торжество, когда подсчитали и взвесили урожай!
Такое «двухэтажное», двухцитрусовое, лимонно-мандариновое дерево дало больший урожай плодов, чем два отдельных дерева, лимонное и мандариновое. Так же были получены и апельсинно-мандариновые деревья.
В 1946 году в цитрусовом совхозе «Ильич» уже получили более двадцати тысяч плодов апельсинов первого сорта, выросших на мандариновых деревьях.
«Двухэтажные» цитрусовые деревья можно теперь видеть и в других цитрусовых совхозах Аджарии и Абхазии.
Мною интересного в природе, но больше чудесного в творчестве человека, преобразующею природу.
Два лимона из одного семени
Вероятно, каждый из читателей знает, что можно вырастить апельсиновое и лимонное деревца из семян, которых много в этих плодах. Только, когда едите апельсин или разрезаете лимон, сразу же сажайте семена на глубину в один сантиметр в землю, состоящую из перегноя, смешанного с песком. Земле не давайте просыхать, умеренно ее поливая. Семена прорастут через месяц.
Попробуйте ускорить прорастание семян; это можно сделать накалыванием семян или снятием с них кожуры.
Если вы внимательны, то вас должно поразить необычайное явление.
Вы посадили одно семечко, а выросло два растеньица, одно повыше, другое пониже. Откуда взялось второе?
Если вы отроете землю, то заметите, что оба растения вырастают из одною семени: одно с одною конца, другое с другого.
Иногда из одною семени вырастают три и четыре растения. Как это может быть? Оказывается, у цитрусовых семена имеют несколько зародышей. Это явление называется ботаниками многозародышевостью, или полиэмбрионией. Если не рассадить ростки, то вырастает одно, более крупное растение, а мелкие погибают. Всходы следует пересаживать после того, как они дадут три-четыре листика.
Выращенные из семян цитрусовые деревца в комнатных условиях зацветают лишь через десять-пятнадцать лет. Чтобы ускорить цветение и плодоношение, их прививают черенками, взятыми от более взрослых, уже цветущих растений.
Прививка апельсина глазком
Обдано прививают цитрусовые не черенком, а глазком, то есть почкой, отчего этот способ прививки садовниками и называется окулировкой (от латинского слова oculus — глаз). Прививают деревца двухлетнего возраста. Прививку делают в апреле или августе, когда растение особенно хорошо растет и кора хорошо отстает.
На срезанной однолетней или двухлетней веточке уже плодоносившего деревца обрезают листья, оставляя черешки, в пазухах которых видны почки. Предварительно моют руки и обтирают прививаемое растение. Острым ножом или лезвием бритвы срезают почку с частью коры и кусочком древесины под почкой в виде продолговатою щитка. На подвое со стволиком не тоньше карандаша делают на коре Т-образный надрез. Уголки коры осторожно отделяют от древесины косточкой или палочкой, обрезанными в виде лопаточки.
В это время развивается сочный ростовой слой между древесиной и корой, называемый камбием, поэтому кора легко отделяется. Камбий образует новые клетки древесины и коры, и деревцо разрастается в толщину.
Вот в этот слой под кору и вставляют щиток с «глазком» — почкой. Верхний «хвостик» срезают вровень с поперечным срезом коры.
Смотрите, не переверните почку вниз: черешок листа с почкой должен «смотреть» вверх. Не берите щиток за срез пальцами и никуда не кладите, чтобы не запачкать и не внести инфекции — заразы.
Теперь прививку плотно забинтуйте размоченными тонкими лентами мочалы, оставив черешок и почку открытыми. Через две недели черешок отвалится.
Это хороший признак. Прививка удалась. Хуже, если черешок присохнет к щитку глазка.
Дней через двадцать, когда почка набухнет, нужно бинт слегка ослабить. До полного срастания привитых тканей тревожить прививку нельзя.
Как только почка даст росток в десять сантиметров длиной, повязку снимают и всё деревцо на три миллиметра выше привившегося побега срезают чуть-чуть наискось.
Место среза намазывают садовым варом. Вар приготовляется так: на легком огне расплавляют двадцать граммов канифоли, десять граммов воска и пять граммов животного жира или сала (хорошо прибавить еще пять граммов спирта). Полученную смесь хорошо перемешивают и остужают. Садовый вар употребляется и при прививке черенками деревьев и кустарников. Им обмазывают обнаженные торцы подвоя.
Травянистые растения, как мы уже знаем, прививают без вара. Теперь следите, чтобы от корня до ствола, ниже прививки, не появились дикие побеги. Их следует обрезать, а то они разрастутся, оттянут соки от привоя, и он засохнет.
Привитый побег привязывают мочалой в виде восьмерки к воткнутой в горшок палочке.
Взрослое цитрусовое деревцо с ветками, толщиною с карандаш, возможно привить сразу несколькими глазками и даже с разных деревьев: лимона, апельсина, мандарина, померанца. При этом окулировку делают не на стволе, а на ветках.
Привитые двухгодичные цитрусы зацветают и начинают плодоносить не через пятнадцать лет, а на второй-третий год после прививки.
Интересно, — сколько времени вы будете производить окулировку своего цитруса?
Норма для окулировщика плодового совхоза—восемьсот растений в день.
Комсомолец Шота Гогуадзе установил мировой рекорд — 5 877 окулировок в день.
Лист апельсина и лимона дающий корешки
Можно получить плодоносящее деревцо и другим путем, стоит только достать веточку с цветущего деревца апельсинового или лимонного (черенки мандаринов обильно не дают корней). Привезти, например, с кавказских плантаций цитрусовых такие веточки, обернутые влажным мхом.
Рис. Окулировка цитрусов
В начале июля молодые, полугодовалые, еще не одеревеневшие веточки режут на черенки с тремя-четырьмя листиками. Два листика иногда оставляют с обрезанными наполовину пластинками, другие, нижние, срезают совсем. Черенки сажают, как обычно, во влажный песок под стеклянную банку.
На этот раз можно сделать усовершенствование: наполним горшок хорошей перегнойной почвой, а сверху на два-три сантиметра насыплем песку. Корешки сначала разовьются в песке, а затем особенно быстро начнут расти в почве. При таких условиях черенки цитрусов дают корешки через три недели, а почки тронутся в рост через месяц.
В одном песке корешки появляются через полтора месяца,да в одной почве 50 процентов черенков загнивают.
Проверьте эти данные на опыте. Вместо черенкования можно делать земляные и воздушные отводки цитрусовых, как у пеларгонии или фикуса. Обрезая листья при черенковании, попробуйте посадить их во влажный песок. Посадите листья без черешка и с черешком, накрыв их баночкой. Месяца через полтора лист, если не загниет, даст корешок.
Такой лист цитруса с корнями будет расти и толстеть, но целых растеньиц, как это мы наблюдали у листа бегонии, не даст. Лист с корнями может жить больше года.
Рис. Отводок ветки
Апельсиновое масло
Вы уже знаете, что если сжать корку апельсина или лимона перед горящей свечкой, то раздастся легкий треск и получится яркая вспышка: выдавленная струйка эфирного масла вспыхнет.
Если лист лимона рассмотреть на свет, то сразу можно увидеть желтые пятнышки.
Это капельки эфирною лимонного масла, заключенные в клетках листа. Разотрите их пальцами. Как хорошо они пахнут! При желании можно пить чай с нарезанными листьями лимона. При этом не будет чувствоваться кислоты, а только сильный аромат лимона.
Из корки плодов апельсина или мандарина можно получить масло очень простым способом: корки со срезанной мякотью положить между двумя толстыми стеклами и сдавливать их. В старину полученное таким способом эфирное масло называлось «битым» и очень ценилось.
При помощи прибора, какой мы делали при перегонке эфирного масла из герани, можно получить лимонное и апельсиновое масла.
Из листьев могут быть получены лимонные и апельсиновые духи.
Получение золотых плодов апельсина
Получить с привитых цитрусовых золотые плоды удается только при хорошем уходе.
В первый год после прививки растения пересаживают три раза (но не зимой и не поздней осенью). Затем первые три года деревца пересаживают каждый год, причем горшки всякий раз берут на три-четыре сантиметра больше по ширине, то есть так, чтобы старый горшок только вошел в новый.
Можно привести краткий справочник величины горшков, в зависимости от возраста деревца. Растения пересаживают или, как говорят садовники, — «переваливают», не отряхивая земли с корней.
Деревцо переворачивают верхушкой вниз и снимают горшок с корней. Перевалка в деревянные кадки взрослых растений (старше четырех лет) производится один раз в три года.
Земля для цитрусовых составляется из перегноя, листовой и дерновой почвы с примесью песка.
В мае производится поливка навозной жижей (стакан жижи на десять стаканов воды). Поливают с промежутком в две недели раза два-три. Поливать водой следует умеренно: летом каждый день, осенью через день, зимою через два-три дня.
Кроме поливки, в жару и в сухой комнате следует через день опрыскивать листву, а раз в неделю обмывать листья тепловатой водой при помощи ватки или тряпочки.
Влажность воздуха должна быть не меньше 70 процентов по гигрометру или, может быть, по «журавлиному носу».
Не следует держать растения в очень теплом месте: желательна температура около +16°. Конечно, цитрусам необходим солнечный свет, поэтому полезно летом выставлять деревца на балкон или в сад.
Апельсины цветут в феврале, а лимоны зимою, весною и осенью. Но у зимних цветов лимонов недоразвит пестик, а тычинок 35 вместо 25. У этих цветов плоды не завязываются. Для получения плодов весенние и осенние цветы следует опылять, перенося пыльцу с тычинок одних цветов на пестики других.
Выращенные из семян лимоны начинают плодоносить на двенадцатый-пятнадцатый год, а апельсины —на пятый-седьмой год.
Укорененные же черенки, взятые от плодоносивших растений, зацветают на второй-третий год.
Для образования плодов необходимы определенные условия. Цветки и плоды образуются на веточках пятого порядка или ответвления. Для более быстрого получения такого ответвления формируют деревцо обрезкой. Обрезают стволик до пятнадцати сантиметров высоты. Из побегов, выросших из боковых почек, оставляет три-четыре побега, так же обрезая их, как только они достигнут двадцати сантиметров, то есть оставляют три-пять листочков на побеге. Выросшие из обрезанных побегов веточки третьего и затем четвертого порядков также обрезают или выщипывают у них верхнюю почку.
Рис. Обрезка веток лимона Цифрами обозначен порядок обрезки веток
Такой обрезкой можно получить веточки четвертого порядка в два пода. На этих веточках и появляются плодовые побеги с бутонами. Бутоны распускаются полтора месяца, плоды лимона созревают пять месяцев, а плоды апельсина — восемь месяцев. Созревшие плоды долго держатся на деревце. Чтобы созревшие плоды не опадали, следует ежедневно смачивать плодоножку теплой водой (25°) .
Для созревания одного плода необходимо двадцать листьев. Если завязей плодов больше, чем листьев способных их кормить, лишние завязи удаляют.
Из цитрусовых лимоны более теневыносливы и влаголюбивы, апельсины же засухоустойчивы и светолюбивы. Лимоны растут на восточных, западных юго-восточных и юго-западных окнах, а апельсину нужны окна, выходящие на юг.
Причиной неудачной культуры лимонов является охлаждение их корневой системы по сравнению с листьями.
Растения, стоящие зимою на подоконнике, омываются потоками воздуха разной температуры. Снизу холодный воздух из окна охлаждает горшок с землею до 6°, а листья находятся в теплом токе воздуха до 16° и выше. Охлажденные корни не поглощают воду, тогда как листья испаряют ее в большом количестве. Растение сбрасывает листья. Вода не поглощаемая корнями, застаивается, почва закисает, корни загнивают.
Такое явление наблюдается у растений, приобретенных в оранжереях, где они воспитывались в более влажном и прохладном воздухе, но с большим нагревом корней. Вот почему горьковские лимоноводы ставят кадки с цитрусам не на окна, а на табуретки или подставки около окон.
Разведение цитрусовых требует внимательного и вдумчивого ухода Но уход вознаграждается: ведь так заманчиво иметь на своем окне деревца с золотыми плодами!
Цитрусы на плантациях дают урожай с одного дерева в 15—20 лет в среднем:
мандарина до 400 плодов лимона « 700 » апельсина « 1 000 »
В комнатных же условиях в год с одного растения получают до двадцати лимонов. При хорошем уходе лимонное деревцо дает до пятидесяти и даже до ста плодов в год.
Юным мичуринцам необходимо взяться за разведение цитрусовых деревьев для получения в комнатах вкусных высоковитаминных плодов.
И. В. Мичурин часто думал о цитрусах и собирался ими заняться. «Я, — писал он, — работая всю жизнь над осеверением плодовоягодного хозяйства, никогда не забываю о субтропиках и прежде всего о наших советских субтропиках».
Статья на тему Апельсин