Осмос и осмотическое давление
Возьмем случай, когда раствор отделен от чистого растворителя полупроницаемой перегородкой (пергамент, коллодиевая пленка, целлофан и т. п.), как показано на рис. 15.
Такие перегородки довольно легко пропускают молекулы растворителя, но не пропускают растворенное вещество. Процесс уравнивания концентраций по обе стороны перегородки осложняется.
Растворенное вещество не может проникать через перегородку в растворитель. Возможно только проникновение молекул растворителя через перегородку в раствор.
Таким образом, концентрация раствора постепенно будет уменьшаться вследствие разбавления его растворителем.
Процесс проникновения растворителя в раствор через полупроницаемую перегородку называется осмосом.
Чем выше концентрация раствора, тем ярче выражен осмос.
Осмос возникает и тогда, когда полупроницаемой перегородкой разделены растворы разной концентрации.
По мере проникновения растворителя через полупроницаемую перегородку в раствор, с большей концентрацией объем последнего увеличивается.
Поэтому, если поместить раствор в сосуд из полупроницаемой перепонки, присоединив к нему вертикальную трубку, как показано на рис 15.
А затем опустить этот сосуд в растворитель, то вследствие увеличения объема раствор будет подниматься вверх по трубке.
Образующийся столб жидкости будет создавать определенной величины давление, которое в какой-то момент вызовет прекращение осмоса.
Сила, уравновешивающая изнутри раствора давление этого столба жидкости, называется осмотическим давлением.
Величина осмотического давления измеряется тем давлением извне, при котором осмос прекращается.
Рис. 15. Прибор для наблюдения явления осмоса. 1 — сосуд с водой; 2 — полупроницаемая перепонка; 3 — трубка для наблюдения возникающего осмотического давления; 4 — раствор.
Стенки растительных и животных клеток представляют собой полупроницаемые перегородки, внутри которых находится протоплазма.
Постоянно поддерживаемое в них осмотическое давление обусловливает упругость клеток и тканей.
➡️ 62. При каких условиях возникает осмос?
63. Что такое осмотическое давление?
64. Какое значение имеет осмос для растительных и животных организмов? (См. Ответ)