Вишня кустарниковая (Cerasus fruticosa Pll.)
быстро осваивать площади, образуя непроходимые заросли по верховьям балок, которые работают как естественные илофильтры, задерживают поверхностный сток, предотвращая образование оврагов и промоин.
Плоды степной кустарниковой вишни богаты фруктозой и глюкозой, яблочной и лимонной кислотами, имеют немного салициловой кислоты, довольно витамина С и провитамина А. Кроме плодов, у вишни ценится вишневый клей — камедь, вытекающая из ран и трещин на стволиках и застывающая в виде коричнево-желтых янтарных натеков. Это одно из защитных приспособлений растения, препятствующего проникновению внутрь ствола бактерий, грибов, насекомых. Вишневый клей всегда был популярным лакомством сельской детворы. В составе вишневой камеди содержится своеобразное вещество — арабин, а также сахара, пентоза, арабиноза, галактоза. В народной медицине клей до сих пор считается хорошим лечебным средством при воспалениях слизистых оболочек желудка, хронических гастритах. К тому же отличается высокими питательными свойствами.
Из листьев вишни готовят суррогат чая, их используют при засолке овощей. Плоды вишни сушат, готовят из них соки, джемы, варенье, пастилу, наливку, вино и многое другое. Из свежих плодов делают начинку для пирогов и вареников. Кто из нас не пробовал вареники с вишнями, сдобренными медом?
Из плодов вишни можно готовить чудесный напиток. Берут 600 г ягод, моют, освобождают от косточек, перетирают через сито. К полученной мезге добавляют две чайных ложки корицы, два зерна гвоздики, три четверти стакана охлажденной кипяченой воды, два стакана столового вина, чайную ложку лимонной кислоты. Полученную массу тщательно перемешивают и ставят на 1—2 часа -в холодильник. После охлаждения напиток готов. Перед употреблением его улучшают сахаром или медом.
Свежие плоды вместе с косточками дробят в фарфоровой ступке до жидкой кашицы, ставят на 2—3 дня в темное место, пока она не перебродит. Затем процеживают через 3—4 слоя марли. Полученная жидкость имеет горьковато миндальный привкус и аромат, применяется в качестве утоляющего жажду при лихорадках, разных воспалениях. Отвар коры пьют при расстройствах желудка, поносах. Компоты из плодов вишни с некоторой прибавкой листьев действуют как кровоостанавливающее средство, помогают при кожных сыпях, прыщеватости, фурункулезах. Цветки вишни в виде чая полезны при заболеваниях печени, регулируют перистальтику кишек. Напар листьев рекомендуют как мочегонное и потогонное.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.