Водяной орех. Чилим (Trapa natans L.)
Реликтовое однолетнее растение, изредка встречающееся в водоемах Донбасса, в речных и озерных заводях. Водяной орех нельзя спутать с другими растениями. У него тонкий подводный плавающий стебель длиной от 40 см до 4 м. На нем супротивно или кольчато располагаются нитчатые разветвленные корни. Надводные плавающие листья имеют ромбовидную форму, по краю зубчатые, собраны в розетки.
Черешки листьев круглые, в средней части вздутые, покрыты мелкими коричневыми волосками. Цветки небольшие, размещены в пазухах розе-точных листьев, имеют четыре белых лепестка. Плоды костянковидные, деревянистые с односемянной косточкой — орехом. Околоплодник крупный с четырьмя рогатыми выростами, из-за которых водяной орех в народе нередко называют чертовым орехом.
Крахмалистые семена содержат 15 % белков, 7,5 % жира, 52 % крахмала и 3 % сахара. Орехи съедобны в сыром и вареном виде. Вследствие усиленного сбора очень быстро исчезает, как редкий вид внесен в Красную книгу.