Лапчатка прямостоячая Калган (Potentialla еrecta /L./ Rauch.)
Издавна лапчатку считают средством от всех болезней, на Украине она еще именуется «казачьим женьшенем». Незаменима при желудочно-кишечных заболеваниях, поносах, для чего корни настаивают на водке. Это лекарственное средство настолько прочно вошло в народную практику, что изучено официальной медициной и включено в Фармакопею . Калган с успехом заменил импортный дубильный корень ратанию, ввозившуюся раньше из Южной Америки. Главной частью растения, содержащей лечебное начало, является корневище.
Высушенные и перетертые в виде отваров и экстрактов их применяют как вяжущее, кровоостанавливающее и бактерицидное средство. Наружно — для полоскания рта, обмывания нарывов и старых ран, компрессов, припарок. В народной медицине настоями и отварами корневищ калгана лечат болезни желудка, почек, печени. В корневищах много дубильных веществ и их нередко используют для дубления кож, получения черной краски.
Клубнеобразные утолщения на корневищах калгана богаты белком и крахмалом. Высушенные и перемолотые, они могут заменить зерновую муку, а крахмал из корневищ — чудесное сырье для многих блюд и приправ. На севере Украины и в Белоруссии муку из корневищ калгана добавляют в ржаную муку при выпечке хлеба, коржиков, лепешек.
Выкапывают корневища поздней осенью или весной, сразу после таяния снега, подвяливают, сушат сначала на воздухе, а затем в печах при температуре 60—80 °С.
В ликеро-водочном производстве корневища — самое предпочтительное ароматическое сырье. Еще у запорожских казаков настоянная на корневищах и корнях калгана водка — калгановка — считалась универсальным средством при лечении многих болезней, для промывки ран, лечения язв. В косметике применяют мазь — жировой экстракт корней калгана как смягчающее и питающее кожу средство, стимулирующее обмен веществ. Порошком из калгана чистят зубы.