ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ
Обязательным условием жизни является обмен веществ и энергии. Без этих процессов жизнь невозможна.
В нашем организме — органах, тканях, клетках, идет непрерывный процесс созидания и образования сложных веществ и протоплазмы. Одновременно с этим происходит их распад и разрушение. Процесс ассимиляции и диссимиляции является единым процессом, непрерывно протекающим в живом веществе, клетке и в сложном организме.
Эти процессы роста, созидания новых клеток называются пластическими процессами.
Все процессы ассимиляции и роста возможны только в том случае, если в организм регулярно поступают питательные вещества, являющиеся пластическим материалом, из которого организм синтезирует живую ткань. Значение питательных веществ не исчерпывается их использованием как строительного материала, они играют важную роль и как источник энергии. Человек живет, двигается, занимается физическим или умственным трудом, и вся его деятельность сопровождается расходованием энергии.
Даже если человек находится в полном покое, то его постоянно работающие органы — сердце, дыхательные мышцы, кишечник и т. д., расходуют определенное количество энергии. Следовательно, для сохранения жизни необходимо поступление определенного количества питательных веществ.
Энергию, которую использует организм, он получает при расщеплении веществ.
Химические реакции, обеспечивающие клетку энергией, протекают в маленьком тельце, находящемся внутри клетки,— в метахондрии. Каждая клетка содержит несколько сот метахондрий. Образование энергии связано с двумя неразрывно протекающими процессами: во-первых, с окислением, т. е. освобождением электорнов, которые участвуют в превращении энергии и, во-вторых, с синтезом аденозинтрифосфата (сокращено АТФ), что является конечным результатом внутриклеточного процесса превращения энергии. АТФ доставляот энергию для всех жизненных процессов организма. Таким образом, пища является источником не только пластических веществ, но и энергии.
Потребленные пищевые вещества через ряд сложных превращений в итоге распадаются на более простые вещества: воду, углекислый газ и др., которые затем выводятся из организма.
Обменные процессы, происходящие в организме человека и животных, являются частью общего круговорота веществ в природе. Человек и животные, поедая растения и растительные продукты, потребляют сложные вещества. Потребленные вещества распадаются в организме на воду и углекислый газ, которые выводятся из организма. Выведенные из организма продукты распада потребляются растениями, и растения из воды и углекислого газа под влиянием солнечных лучей вновь синтезируют сложные органические вещества.
Основными питательными веществами, участвующими в обмене веществ, являются белки, жиры и углеводы. Немалую роль в обмене веществ играет обмен воды и минеральных солей.
Статья на тему Обмен веществ в организме