Почему говядина называется говядиной

Почему мясо называют говядиной

Говядина — мясо коровы или быка как пища. Рядом со словом говядина существует однокоренное ему прилагательное говяжий „из говядины». Это дает нам возможности выделить в существительном говядина — помимо окончания а — непроизводную основу говяд и суффикс ин (соответственно в прилагательном говяжий — корень го-вяж-, суффикс ий и нулевое окончание). Суффикс ин в слове говядина тот же, что в существительных свинина, баранина, конина, осетрина, лососина и пр. (образованных от слов свиное (мясо), баран, конь, осетр, лосось и т. д.).

Говядина это

Отличие заключается в том, что исходное слово говядо, от которого было образовано с помощью суффикса ин, существительное говядина, с течением времени в русском языке было утрачено. Это общеславянское слово имело значение „крупный рогатый скот». В праславянском языке оно появилось как суффиксальное производное от корня гов, родственного латышек, guovs „крупный рогатый скот», армянск. kov „корова», нем. Kuh „корова», лат. bos, bovis „бык» и т. п. Таким образом, то современное определение говядины, которое мы находим в словарях („мясо коровы или быка как пища») счастливо совпадает с его этимологией.