Глотка ведет в короткий пищевод, переходящий в желудок (рис. 1 , 10). Он имеет различную форму: у некоторых видов (лосось) он образует дугообразный изгиб, у других ясно отмечается колбообразное вздутие его нижнего отдела (у окуня). У сростночелюстных рыб (см: ниже) яселудок резко отграничен от пищевода и сильно расширен. Некоторые виды сростночелюстных рыб лишены плавательного пузыря, и воздух, набранный в раздувающийся желудок, дает этим рыбам возможность плавать брюхом вверх, причем тело подобной рыбы раздувается в шар.
В начале средней кишки, на границе с желудком, у рыб имеются особые слепые придатки, называемые пилорическими (рис. 1 , 11). Количество этих придатков различно: у окуней их всего 3, у лосося—до 40, у скумбрии—около 200. У сельдей придатки сидят пучками на всем протяжении средней кишки. На дальнейшем протяжении кишечный тракт не меняет своего диаметра и заканчивается анальным отверстием.
Рис. 1. Анатомия окуня (схема).
1—жаберная полость с жабрами (I1); 2—предсердие; 3—желудочек; 4—bulbus aortae; 5—брюшная аорта; 6—корни спинной аорты; 7—передние кардинальные вены; 8—кювьеров проток; 9—венозный синус; 10—желудок; 11—пилорические придатки; 12—тонкая кишка; 13—селезенка; 14—печень; 15—половая железа; 16—плавательный пузырь; 17—почка; 18—мочевой пузырь.
К кишечнику прилегает двулопастная или многолопастная печень (рис. 1 , 14), снабженная желчным пузырем (рис. 2 , 10). Желчный проток открывается в двенадцатиперстную кишку, расположенную за желудком. Поджелудочная железа отсутствует или слабо развита. У карповых рыб в многолопастную печень вкраплены дольки поджелудочной железы. Эти органы опутывают кишечник и затрудняют вскрытие названных рыб.
Рис. 2. Кишечник и половые органы красноперки (Leuciscus rutilus). Левый яичник удален, печень разрезана посредине.
1 — жабры; 2—головная почка; 3—почка; 4—плавательный пузырь; 5—мочевой пузырь; 6—анальное отверстие; 7—яйцевод; 8—проток плавательного пузыря; 9—печень; 10—желчный пузырь; 11—сердце; 12—яичник.
Для костистых рыб характерно наличие плавательного пузыря—органа, имеющего весьма большое биологическое значение. Плавательный пузырь развивается как полый вырост спинной стенки пищевода. У многих костистых рыб, которых прежде относили к разряду отверстопузырных, сохраняется сообщение плавательного пузыря с кишечником с помощью канала, который обычно впадает в пищевод со спинной стороны (рис. 2 , 8). У других видов рыб связь пузыря с кишечником утрачивается, и описываемый орган становится замкнутым. Самый пузырь иногда цельный (рис. 1 , 16), иногда (у карповых) делится поперечной перетяжкой на два отдела (рис. 2 , 4).
Плавательный пузырь наполнен газом, отличающимся по составу от воздуха. Этот газ содержит 83% азота, 2 % углекислоты и 15% кислорода. У глубоководных рыб количество кислорода доходит до 70%. В незамкнутом пузыре газ накопляется через канал, соединенный с пищеводом, в замкнутый пузырь—газ поступает по кровяному току.
Пузырь выполняет несколько физиологических функций
1. Он служит гидростатическим аппаратом. Удельный вес рыбы близок к удельному весу воды, в которой обитает данный вид рыбы. Вследствие этого достаточно слегка сжать плавательный пузырь, чтобы тело рыбы, уменьшившись в объеме, сделалось тяжелее воды; в этом случае рыба опустится вниз.
Если рыбе надо подняться, то она ослабляет боковые мышцы, сжимающие плавательный пузырь; при этом пузырь расширяется, так как заключенный в нем газ обладает упругостью, а вместе с тем увеличится и объем тела рыбы, и рыба всплывает. Если рыба сжимает лишь передний конец пузыря, то центр тяжести передвигается кпереди, и головной конец рыбы опускается; при сжатии заднего отдела пузыря опускается хвост рыбы. Таким образом, затрачивая сравнительно мало мышечной энергии, рыба может принимать в воде различные положения, погружаться в глубину и всплывать на поверхность.
2. На внутренних стенках плавательного пузыря зачастую развиваются сплетения кровеносных сосудов, имеющие вид как бы красных блях. Эти сплетения тонких капилляров могут приносить и уносить растворенный кислород и способствовать окислительному процессу тканей, т. е. играть роль дыхательных органов.
Рис. 3 . Аппарат Вебера (у карповых рыб, Cyprinoidae).
I—при воздушном пузыре, наполненном воздухом; II—при сильно сжатом воздушном пузыре. 1—отверстие, затянутое перепонкой; 2—рычаг; 3—регулятор; 4—крышечка; 5—плавательный пузырь.
Рис. 4 . Схема кровеносной системы костистой рыбы.
Ао—спинная аорта; As — подключичная артерия; С—сонные артерии; Са — передняя кардинальная вена; D—кишка;Dc—протон Кювье; К—жаберные артерии; Ка—брюшная аорта; L—печень; N—почка; Sv—венозная пазуха; Ус — хвостовая вена; Vh—печеночные вены; Ур—воротная вена печени; Vp (внизу)—воротная вена почек; Vs— подключичная вена
3. У некоторых видов рыб плавательный пузырь связан с органом слух а. Так, например, у окуня передний отдел плавательного пузыря дает два выступа, подходящие к тыльному отделу черепа. Здесь выступы прилегают к окошечкам (фонтанелям), затянутым перепонками. Изнутри черепа к этим перепонкам прилегают части внутреннего слухового аппарата.
У карповых рыб выступы пузыря связаны с перепонками фонтанелей системой косточек— так называемым аппаратом Вебера (рис. 3 ). Назначение этого приспособления—улавливать изменения давления газов в плавательном пузыре с помощью слухового аппарата.
Рис. 5 . Продольный схематический разрез через сердце различных рыб.
I—поперечноротая рыба (акула); II—ильная рыба (Amia calva); III—костистая рыба. 1—артериальный конус; 2—луковица аорты; 3—желудочек сердца; 4—предсердие; 5—клапаны из предсердия в желудочек.
Рис. 6. Головной мозг форели сверху (А), снизу (В)и сбоку (С).
cbl—cerebellum; ch.—ehiasma; c.st—corpora striata; ер—эпифиза; hyp—гипофиз; li—lobi inferiores; lo—lobi oifactorii; m—mesencephalon; ml—myelencephalon; sp—корешки спинномозговых нервов; sv—eaccus vasculosus; t—telencephalon; 1-Х—корешки головных нервов.
Под жаберной крышкой с каждой стороны головы рыбы находятся четыре жабры (рис. 1, 1). На каждой жабре имеется двойной ряд красных жаберных лепестков. На внутренней поверхности жаберной крышки находится гребневидное тело — ложная жабра, состоящая лишь из одного ряда жаберных лепестков. В сердце нет артериального конуса, который заменен луковицей аорты, составляющей, в отличие ют конуса, часть аорты, а не сердца (рис. 1 , 1 и рис. 6 , III, 2).
Мозг. Особенно характерно сильное развитие среднего мозга и мозжечка; полушария переднего мозга невелики (рис. 6 ).
Статья на тему Органы пищеварения костистой рыбы
