Рожь дикая (Secale sylvestre Host.)
Очень похожа на посевную рожь, но стебли короче и колосья поменьше с двумя рядами зерен. Распространена на песчаных террасах рек, изредка на морских косах и прибрежных песках.
В зерне до 10 % белковых веществ и 60 % крахмала. Хлеб из ржи дикой отличается прекрасным запахом и вкусом, питательностью и усвояемостью, в нем много витаминов группы В и Е, протеина и клейковины.