Пырей (чаще всего имеется в виду пырей ползучий, лат. Elytrigia repens) — это многолетнее травянистое растение, которое считается одним из наиболее злостных и трудноискоренимых сорняков в сельском хозяйстве и на приусадебных участках.
Он отличается очень мощной, глубокой и разветвлённой корневой системой, состоящей из длинных горизонтальных подземных побегов — корневищ.
Именно эти корневища позволяют пырею чрезвычайно быстро распространяться и образовывать плотные заросли, вытесняя другие растения.
Пырей (Elytrigia Desv.) — широко распространенный род злаковых растений, которые в первую очередь известны как злостные сорняки пахотных полей.
Недаром пырей называют «огнем полей».
На засоренных им участках так же трудно получить хороший урожай, как и на выгоревшем поле.
На Украине насчитывается 14 видов пырея, в Донбассе — 9. Все они являются типичными степняками.
Чаще всего встречаются пырей степной и пырей средний.
Пырей также проникает на склоны балок, осыпи мела и мергеля, демонстрируя свою неприхотливость.
Некоторые виды пырея являются редкими: два вида — меловой и азовский — считаются редкими.
Азовский растет по засоленным подам, береговым косам, на обнажениях скальных пород в Приазовье.
Несмотря на репутацию сорняка, пырей обладает множеством ценных свойств:
Кормовая ценность
Пырей — одна из лучших кормовых трав. Он охотно поедается домашними и дикими животными и по питательности превосходит многие культурные травы.
Его легко косить, особенно ранним утром, когда трава чуть тронута росой.
Скошенный, он чудесно пахнет свежестью. Используется для улучшения природных сенокосов и пастбищ.
Химический состав
В корневищах пырея содержатся крахмал, сахар, камедь. В зеленой массе выявлено до 17 % протеина, 13 % белка, 4 % жира, 33 % клетчатки, 48 % биологически активных веществ.
По мере роста в траве меняется содержание каротина: от 166 мг/кг во время отрастания до 60—97 мг/кг в фазе цветения.
Получаемые продукты
Из пырея получают высококачественное сено, питательную травяную муку, витаминные брикеты.
Лекарственное применение
С лекарственной целью употребляют сухие корневища в качестве:
Пищевое применение
Корневища пырея также используются с пищевой целью. Из них готовят высококачественную, хотя и несколько грубую муку, которая вполне пригодна для выпечки изделий.
Для этого белые разветвленные корневища собирают ранней весной, моют, сушат, а затем перетирают, чтобы очистить от бурых чешуй.
Сухие корневища измельчаются, досушиваются до хрупкости, чтобы их можно было молоть. Мука и отруби также идут на корм скоту и свиньям.
Пырей размножается как семенами, так и вегетативно — корневищами, что обеспечивает его высокую жизнеспособность и быстрое распространение.
Опасность пырея ползучего для окружающей среды проистекает из его чрезвычайно агрессивной и конкурентной стратегии роста, что позволяет ему доминировать над другими видами растений.
Это создает ряд серьёзных экологических проблем:
Хотя пырей своими корневищами способен удерживать почву и предотвращать эрозию на склонах, его высокая потребность в воде может истощать почвенные запасы влаги.
Особенно в засушливых регионах, что негативно сказывается на других растениях и общей продуктивности экосистемы.
Таким образом, несмотря на некоторые положительные качества (как кормовая культура), в дикой природе и агроценозах пырей ползучий представляет собой значительную инвазивную угрозу.
Способную дестабилизировать экосистемы и требовать дорогостоящих и порой экологически нежелательных мер по контролю.
Главное отличие пырея — это наличие длинных, белых, горизонтальных подземных побегов — корневищ, из которых растут новые стебли.
Дополнительные признаки:
1. Над землёй часто образует плотные заросли.
2. Листья обычно длинные, узкие, серовато-зелёные.
3. У основания листовой пластинки, обхватывая стебель, есть небольшие выступы — ушки (auricles).
Быстро вывести пырей можно двумя основными способами:
1. Гербициды сплошного действия (например, на основе глифосата) – самый быстрый химический метод.
2. Тщательная ручная перекопка с полным выбором и удалением всех корневищ – трудоемко, но эффективно для небольших участков.
3. Или посадить растения-сидераты — люцерну, горчицу, рапс, озимую рожь.
1. Истощения корневищ: Частая и глубокая перекопка, которая измельчает и выносит корневища на поверхность, где они высыхают.
2. Отсутствия света: Длительное полное затенение (мульчирование, укрытие непрозрачным материалом).
3. Некоторых гербицидов: Сплошного действия, которые проникают в корневую систему.
4. Регулярного скашивания: Не даёт растению запасать питательные вещества в корневищах и ослабляет его.