Витамин К. Авитаминоз К заключается в понижении способности крови свертываться.
 
Процесс свертывания крови нарушается вследствие уменьшения количества протромбина в крови. Протромбин в организме образуется, видимо, только при наличии витамина К.
 
Витамин К жирорастворим; он содержится в шпинате, моркови, салате, капусте. Его химическая природа выяснена, и он производится промышленным путем.
 
Количество витаминов не исчерпывается описанным. В настоящее время изучаются свойства новых витаминов (пиридоксан, пантотеновая кислота, инозит и др.).